Fraude alimentaire

En tant qu'industrie et leader mondial dans les tests d'authenticité, Eurofins fournit les dernières méthodes et les services de test pour la détection de produits de substitution dans des produits tels que l'huile d'olive et de jus de fruits. Les laboratoires ultramodernes d’Eurofins utilisent des technologies analytiques expertes pour fournir une précision de test.

Approche ciblée et non ciblée:

• Profils d'acides gras
• Profils de sucres
• Empreintes de polyphénols et anthocyanes
• Profils des oligosaccharides par chromatographie en phase gazeuse capillaire pour détecter l'addition de sirop d'insuline, de sucre inverti et d'addition de sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS)
• Analyse isotopique
• Patuline
• Profil minéral
• Balayage de couleur artificielle
• Résidus de pesticides
• Métaux lourds

Eurofins utilise à la fois SIRA (analyse isotopique stable) et un outil unique, RMN-RINS (fractionnement isotopique naturel spécifique par résonnance magnétique nucléaire), qui sont tous deux des méthodes rapides et efficaces dans l'identification des profils atypiques.